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mesclun

Mesclun ist eine Mischung aus jungen grünen Gemüseaufnahmen, die im Allgemeinen in Salaten verwendet werden. Es besteht oft aus Rucola, Lamms montiert, Purslane, Löwenzahn, Chicorée und mehreren anderen grünen Blattgemüse. Der Mesclun wird für seinen leicht bitteren Geschmack und seine knusprige Textur sowie für seinen Nährstoffreichtum geschätzt. Es wird auch als Quelle für essentielle Vitamine und Mineralien wie Vitamin A, Vitamin C und Eisen angesehen.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

Recipe Not Found!
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
14 cal
Fett
0 g
Cholesterin
0 mg
Natrium
-1 mg
Kalium
-1 mg
Kohlenhydrate
0 g
Protein
2 g
Zucker
-1 g
Vitamin B.
-1 mg
Vitamin C.
-1 mg
Eisen
-1 mg
Magnesium
-1 mg
Ballaststoffe
-1 g
Calcium
-1 mg

FAQ

So wählen sie die mescluns ?
Der Mesclun muss frische, lebendige und farbenfrohe Blätter ohne braune oder gelbe Flecken haben. Stellen Sie sicher, dass Sie einen Mesclun mit einer Vielzahl von Blättern enthalten, darunter Salat, Spinat, Senf, Rakete, Chicorée und andere Blattgemüse. Dies garantiert den interessanten Geschmack und die Textur in Ihrem Salat. Die Blätter sollten cool, knusprig und fest sein. Vermeiden Sie Mescluns, die verdorrte oder weiche Blätter haben. Dies kann ein Zeichen für Alterung oder schlechte Qualität sein. Versuchen Sie, Mescluns zu kaufen, die vor Ort und in der Jahreszeit für eine bessere Qualität und Nachhaltigkeit angebaut werden. Wenn Sie nach einer nachhaltigeren und umweltfreundlicheren Option suchen, suchen Sie nach Bio -zertifizierten Mescluns. Stellen Sie sicher, dass Sie das Ablaufdatum überprüfen, um sicherzustellen, dass der Mesclun frisch ist und es lange genug dauert.
Wie man mescluns hält ?
Um die Mescluns zu halten, ist es wichtig, sie in einen luftdichten Behälter oder eine Plastiktüte mit Löchern zu legen, damit die Luft zirkulieren kann. Es ist auch ratsam, ein feuchtes Handtuchblatt in den Behälter zu legen, um die Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten. Die Mescluns bleiben im Kühlschrank bei einer Temperatur von 2 bis 4 Grad Celsius besser. Es ist wichtig, sie innerhalb von 3 bis 4 Tagen je nach Kauf oder Ernte zu konsumieren, um ihre Frische und ihren Geschmack zu gewährleisten.
Wie man die mescluns kocht ?
Mesclun wird oft verwendet, um frische Salate herzustellen. Es ist köstlich mit frischen Zutaten wie Kirschtomaten, Anwälten, Nüssen, Obst usw. im Zusammenhang mit einer Vinaigrette Ihrer Wahl. Verwenden Sie den Mesclun als Zutat in Ihren Sandwiches, um Farbe und Textur hinzuzufügen. Es wird auch einen frischen und angenehmen Geschmack bringen. Verwenden Sie frische Mesclun -Blätter, um Ihre Pizzen zu garnieren. Dies fügt eine knusprige Textur und einen zarten Geschmack hinzu. Mischen Sie den Mesclun mit Früchten, Joghurt und Milch, um einen gesunden und erfrischenden grünen Smoothie zu machen. Verwenden Sie das Mesclun, um Ihr Fleisch- oder Fischgerichte zu garnieren, um Farbe und Geschmack zu verleihen. Sie können den Mesclun auch als Grundlage für Ihre Buddha -Schalen verwenden.
Welche gerichte passt gut zum geschmack von mescluns ?
Mesclun wird oft als Basis für Salate verwendet und passt gut zu einer Vielzahl von Zutaten wie Kirschtomaten, Paprika, Gurken, Avocados, Nüssen und frischem Obst. Mesclun -Blätter können als Beilage für Pizzen verwendet werden, insbesondere für weiße Pizzen mit Zutaten wie Ziegenkäse, Parmaschinken, Feigen, Nüssen und Honig. Mesclun kann als Beilage für Sandwiches verwendet werden, insbesondere für gegrillte Hühnchen -Sandwiches, Truthahn, Mozzarella und Tomaten. Der Mesclun kann als Garnitur für Quiches und herzhafte Kuchen verwendet werden, insbesondere für Quiches mit Ziegenkäse und Gemüse sowie salzige Tomaten- und Senfkuchen. Der Mesclun kann als Fleisch- oder Fischgerichte serviert werden, insbesondere gegrillte oder geröstete Gerichte wie gegrilltes Hähnchen, geröstete Lachs und Lammkoteletts.
Was sind die vorteile von mescluns ?
Mescluns sind eine wichtige Quelle für essentielle Vitamine und Mineralien wie Vitamin C, Vitamin K, Eisen und Kalzium. Die in mescluns vorhandenen diätetischen Fasern können dazu beitragen, eine gesunde Verdauung zu fördern und Verstopfung zu verhindern. Mescluns haben einen niedrigen Kohlenhydratgehalt und einen hohen Fasergehalt, der dazu beitragen kann, die Absorption von Kohlenhydraten zu verlangsamen und den Blutzucker zu regulieren. Mescluns sind kalorienarm und faserreich, was dazu beitragen kann, Sättigungen zu fördern und die Kalorienaufnahme zu verringern, was dazu beitragen kann, ein gesundes Gewicht aufrechtzuerhalten. Mescluns sind reich an Antioxidantien wie Carotinoiden und Flavonoiden, die dazu beitragen können, das Risiko chronischer Krankheiten, einschließlich Herz -Kreislauf -Erkrankungen, Krebs und Typ -2 -Diabetes, zu verringern.

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